屏南县市场监督管理局 教育局 卫健局 公安局等四部门关于做好2021年春季学期学校 食品安全工作的通知

来源:屏南县市场监督管理局 发布时间: 2021-05-06 17:18
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各有关单位:

  为进一步落实学校和校外供餐单位的食品安全主体责任,统筹做好常态化疫情防控和2021年春季学期学校食品安全工作,严防严管严控校园食品安全风险,保障学生饮食安全,按照《宁德市市场监督管理局 教育局 卫健委 公安局转发市场监管总局办公厅等四部门关于做好2021年春季学期食品安全工作的通知》(宁市监〔2021〕51号)要求,结合我县贯彻落实《福建省校园食品安全守护行动实施方案(2020-2022)》工作部署,县市场监管局、教育局、卫健局、公安局联合发布有关要求通知:

  一、开展学校食品安全专项检查

  按照《学校食品安全与营养健康管理规定》,县市场监管局要会同教育局、卫健局,以供餐人数多的学校食堂、基础薄弱的农村地区学校食堂和食品安全风险高的校外供餐单位为重点,开展风险隐患排查。严查严管进货查验把关不严、未按要求留样、整改不落实等食品安全问题。对发现的食品安全问题和隐患要督促限期整改到位,对违法违规行为,要依法严惩。

  二、加大对学校食品安全主体责任落实情况的督促指导

  按照《屏南县校园食品安全守护行动实施方案(2020—2022)》,教育局要重点督促学校和幼儿园落实好食品安全校长(园长)负责制。落实学校相关负责人陪餐制度,指导学校定期开展食品安全自查,加强对食堂承包或委托经营者的日常食品安全管理。持续推进“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式,规范食品加工制作过程。强化对学校和幼儿园食品安全校长(园长)负责制落实情况的检查,及时发现和解决存在的问题,推动政策举措落实落地。

  三、加强进口冷链食品等重点食品原料管控

  县市场监管局要指导督促学校食堂和校外供餐单位,严格落实进货查验和索证索票制度,督促指导学校食堂和校外供餐单位严格管控进口冷链食品等重点食品原料,全面落实进口冷链食品“三全、四证”管理措施,即落实“三全”(全消毒、全检测、全追溯)要求,严格查验“四证”(即追溯凭证、检验检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明),“四证”不齐全的不准使用。及时清理腐败变质、超过保质期的食品。加强对食品原料供货商的管理,进一步推动学校食堂食品安全“一品一码”追溯管理,督促学校食堂及时、准确上传食品安全信息,力争全县学校食堂食品追溯信息录入量比去年增长10%以上。

  四、严格落实校园疫情防控常态化措施

  县市场监管局要会同教育局、卫健局等部门,指导督促校外供餐单位和学校食堂严格遵守当地疫情防控政策,坚持“人”“物”环境同防。全面检查从业人员健康状况并开展食品安全相关知识培训。清洗消毒餐饮具、接触直接入口食品的容器工具,保持加工制作和就餐场所清洁卫生、定时消毒。配齐通风、防蝇、防鼠、防虫等设备设施。

  五、深入开展食品安全与制止餐饮浪费宣传教育

  教育局要会同卫健局、县市场监管局等部门,加强学校健康教育工作,增强学生食品安全意识和自我保护能力。对学校提供营养指导,倡导健康饮食理念,重点培养学生文明用餐习惯和健康生活方式。引导青少年爱惜粮食,培养节约习惯,制止餐饮浪费。

  六、强化校园食品安全监管部门协作机制

  各部门要不断完善校园食品安全定期会商、联动执法等工作机制,重点加强食源性疾病防控工作的协作配合。县市场监管局要强化与其他部门的工作通报和信息共享。卫健局要规范食源性疾病流行病学调查、信息报送等工作。联合开展校园周边食品安全综合治理,县市场监管局要压实学校及周边食品安全监管责任,构成犯罪的依法移交公安机关处理。加大对校园食品安全相关信息的监测力度,正确引导舆论,及时回应社会关切。

  请各有关单位将春季学期学校食品安全工作情况于4月19日前分别向上级机关报送。

  县市场监管局联系人:余丽英,联系电话:0593-3389395

  县教育局联系人:施国政,    联系电话:0593-3308069

  县公安局联系人:郑烨锋 ,   联系电话:18859313173

  县卫健局联系人:胡继端,    联系电话:0593-2103337

  附件:宁德市市场监督管理局 教育局 卫健委 公安局转发市场监管总局办公厅等四部门关于做好2021年春季学期食品安全工作的通知

  屏南县市场监督管理局          屏南县教育局

  屏南县公安局                 屏南县卫生健康局

  2021年4月1日