带你“穿越”过端午(4) 劈粽藤 摘箬叶 烧樵柴

发布时间:2016-06-13 点击数: 字号:【

  立夏时节,新竹的竹枝长到三到五枝时,此时的竹丝韧性足,用来做粽藤最适宜。箬竹喜欢生长在高山的岩石丛中,叶子宽厚结实的箬叶,是首选。上山砍来的樵柴要用大锅烧成灰,再淋上水,滤出草木灰后,就成了碱水。有了它,做出来的粽子才看起来黄澄澄、油亮亮,吃起来味儿也才地道。而烧碱的过程,也成为许多人童年记忆里,难以磨灭的片段。孩子们围在大锅旁,在烟雾缭绕的火光里,从清晨守到黄昏,仍觉得意犹未尽。

  

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