漈头扁肉

发布时间:2015-11-12 点击数: 字号:【

 

  漈头旅游特别值得一提的就是漈头扁肉,据传在清朝年间,凡知县到漈头都要尝一碗漈头扁肉。漈头扁肉的皮、馅都得严格按名师的配方,皮薄、柔韧、润滑,肉馅色质鲜纯、香喷,高汤都要用老鸭、猪头骨熬制,特别清甜。烹饪过程非常讲究“色、香、味”。当你靠进扁肉店,就觉得香气扑鼻,食欲大振,吃后都称赞味道可口,名不虚传。 

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