我县开展“地沟油”专项整治活动

我县开展“地沟油”专项整治活动

 

为有效防止“地沟油”流入餐饮服务环节，切实保障消费者饮食安全，近日，县卫生行政部门组织卫生监督人员开展全县范围内的餐饮服务单位食用油专项大检查。

卫生监督人员对餐饮服务单位的食用油使用、进货台帐、检验合格报告单以及废弃油脂回收处理等情况进行详细检查。检查中发现，目前我县餐饮服务单位使用的食用油有棕榈油、大豆油、花生油、猪油等，其中酒楼、西餐厅大多使用密封包装、具有“QS”质量安全认证的食用油，部分餐饮单位购进的散装油也均有注明供货单位和生产日期。卫生监督人员还采取现场检测方法，对餐饮单位的食用油酸价、过氧化值项目进行快速抽样检测，检测结果均为合格。

目前，我县已对150多家餐饮服务单位开展食用油专项检查，未发现有通过非法渠道购进的食用油和使用“地沟油”加工食品行为。卫生部门今后将加大对城区各大中型餐馆、旅游景区饮食店、车站附近小吃店、学校食堂、火锅店、快餐店、烧烤店、西餐厅等重点区域的卫生监管力度，督促餐饮单位建立健全食用油采购索证制度，杜绝“地沟油”流入食品生产经营单位，一旦发现，将依法严肃查处。             （韩荣耀）

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我县举办食品卫生安全知识培训班

 

8月12日，我县举办食品卫生安全知识培训班，城关各大中型餐馆，白水洋、鸳鸯溪游客中心，旅游沿线各餐饮单位及卤食品经销店、餐饮具企业相关人员80多名参加了培训。政府副县长纪峰亲临培训班并讲了话。

培训班重点学习了《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，同时分析了餐饮单位环境卫生、从业人员个人卫生、餐饮具卫生的具体要求，并详细讲解了原料购进、食品制作、服务流程等环节的注意事项和操作规程。本次培训还要求各单位要严格落实进货查验、索票索证和全程追踪制度，严防不合格食品、非食品添加剂和“地沟油”流入餐桌，发现问题立即处理并及时报告卫生监督部门。

目前我县正值旅游旺季，白水洋、鸳鸯溪景区的品牌效应吸引着四面八方的游客纷至沓来，给餐饮行业带来无限商机的同时，也对餐饮消费安全工作提出了更高要求。纪峰强调：全体餐饮服务从业人员，一定要强化食品安全责任意识，坚持诚信守法经营，切实履行社会责任，防止食物中毒事件发生，努力使我县餐饮服务行业健康、有序发展。           （韩荣耀）

本期责任编辑  张维芳  魏容秀

屏南卫生信息 总第178期 2010年第12期 O一O年八月二十三日